Главная  »  Новости  »  Зарубежные новости  » 
 
 
 




НОВОСТИ
НЕДЕЛЯ ВИНОДЕЛИЯ МОЛДОВЫ 2018 КАТАЛОГ КОМПАНИЙ ПРАЗДНИК "НАЦИОНАЛЬНЫЙ ДЕНЬ ВИНА"
RU   EN   RO

Ранние холода в Онтарио – хорошая новость для виноделов

Зима – отличное время для согревающего ледяного вина (напитка, изготовленного из винограда, замороженного на лозе).

Холодные температуры в декабре привели к тому, что производители ледяного вина в районе Ниагары собрали урожай намного раньше, чем обычно, о чем сообщила Дебра Инглис − директор Института энологии и виноградарства в прохладном климате, занимающаяся исследованиями в области виноградной и винодельческой промышленности Канады.

«Мы ожидаем фантастического урожая и качества в этом сезоне», − поделилась Инглис.

Самое важное при сборе урожая для ледяного вина – правильная температура, от - 10˚ C до -12˚ C. Именно при ней сладость и вкус винограда оптимальны.

Как правило, в Ниагарском регионе (который является настоящим оплотом канадского виноделия) такие условия не складываются до января или даже дольше. В этом году температура воздуха начала резко падать в районе 14-15 декабря, поэтому виноград смогли снять с лозы раньше времени.

«Нечасто нам удается собрать виноград перед Рождеством или Новым годом», − сказала Инглис.

И это хорошо, потому что сейчас на юге Онтарио слишком холодно для сбора винограда для ледяного вина, как уточнил Брайан Шмидт, руководящий работой винодельни Vineland Estates Winery.

«Когда слишком холодно, нам на самом деле становится труднее собирать урожай», − заметил он.

Torontovka.com


 

Комментарии

[нет комментариев]

Оставить комментарий

Имя:
E-mail:

Ваш вопрос:


Введите проверочное слово:

 
Яндекс цитирования